Couvert

Fatias de Presunto Alentejano, Doce de Abóbora, Manteiga Corada com Bacon, Patê de Azeitonas queijo Corado

Croquetes de Javali

c/ queijo regional e molho aos frutos vermelhos

Trouxa de Morcela e Maçã

massa filó, morcela, maçã, cebola, gengibre e couve roxa

Alcofa de Cozido

pão alentejano, couve salteada, puré de grão, carne e enchidos regionais

Moelas á Cerveja Preta

moelas de frango, cebola, cerveja preta e sálvia

Pataniscas Alentejanas de Bacalhau

confeccionadas em processo secular c/cerveja artesanal e maionese

Miguinhas Alentejanas

migas alentejanas c/lascas de bacalhau confitado em azeite e alho

Salmão a Três Tempos

salmão desidratado em processo artesanal c/creme espessa e limão molho cocktail e molho abacate

Carpaccio de Beterraba

Beterraba Laminada e Temperada c/balsâmico, queijo vegan, rúcula, tomate cherry e frutos secos

Trouxa de Alheira Vegetariana c/Legumes Assados

alheira vegetariana, maçã, gengibre, cenoura baby, cebola, puré de beterraba e batata doce

Creme de Legumes Biológicos

legumes e vegetais da época. orégãos, cenoura baby, alho e coentro

Açorda Alentejana

lascas de bacalhau, ovo bt, tostas de pão alentejano torrado, alho e coentros

Açorda de Tomate

tomate, alho, cebola, ovo fruta da época

Sopa de Peixe

cação, caldo de batata, cenoura, courgetes alho e pão alentejano

Salada Pastor

alface, rucula, tomate xuxa confitado, tosta de azeite e alho, queijo chevre, presunto e vinagrete de limão

Pataniscas c/Arroz de Tomate Caldoso

pataniscas de bacalhau, arroz de tomate para 2 pessoas

Bacalhau á Taberna

lombo de bacalhau em robe de bacon e batata no molho de agrião

Robalo Grelhado c/Legumes Salteados

filé de robalo, batata, couve portuguesa, nabo e cenoura

Choquinhos á Alentejana

chocos, caldo de vinho branco manteiga e alho arroz e juliana de legumes

Bochechas c/Migas Alentejanas

bochechas de porco preto cozinhadas durante 8 horas no seu caldo aos aromas e vinho, pão alentejano e bacon

Piano de Porco Alentejano ao Mel

entrecosto cozido durante 12 horas c/crosta de especiarias, crocante de pão alentejano, linguiça e esparregado

Filé de Novilho

lombinho de vitela, esparregado em azeite e alho e batata salteada c/ molho de vinho ao chocolate

Costeleta de Cordeiro

cordeiro, amêndoa torrada, molho de limão e hortelã, puré de beterraba e batata doce, baby cenoura, chalotes e batata salteada

Peito de Pato

pato selado, molho á laranja c/ puré de batata e legumes

Tarte Especial da Taberna á Acelga